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旅で見つけた美味しいもの/【ラオス】主食の餅米

【ラオス】主食の餅米    ラオスはお米が主食ですが、もち米がメインの主食であるのが一番の特徴です。白米だけでなく赤米もあります。  専用 の蒸し器で蒸します。それが3番目の写真です。街角で …

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旅で見つけた美味しいもの/【ラオス】フランスパンサンドイッチ

【ラオス】フランスパンサンドイッチ    フランス統治の影響もあり、ラオス、カンボジア、ベトナムでは美味しいフランスパンサンドイッチが食べられます。  この写真はビエンチャンでの一番のおすす …

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書籍案内【カンボジア】

参考書籍案内【カンボジア】   ①ガイドブック ●「アンコール・ワット 第4版―密林に眠っていた巨大遺跡 (旅名人ブックス 35) (単行本)」 谷 克二 (著), 笠原 美香 (著), 武 …

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書籍案内【キューバ】

参考書籍案内【キューバ】  キューバは音楽も素晴らしいのでCDも幾つか紹介します。   ①旅行ガイド、雑誌、キューバ全般を紹介した本   ●旅行人160号「特集キューバ・革命の島を …

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書籍案内【ラオス】

参考書籍案内【ラオス】   ラオス関係の書籍はあまり多くはありません。とりあえず幾つか紹介します。 ①ラオスの染織関係 ●「ラオスの布を楽しむ (布楽人双書)」 チャンタソン インタヴォン( …

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旅のレシピ(第1回)/【ラオス】ラープ・ムー~風豚挽肉のサラダ~

   しばらく前のこと、代々木公園で開かれたラオスフェスティバルに行ってきました。屋台もたくさん出ていて以前良く作ったラープ・ムーも売っていました。ラオスの代表的料理です。  ラープとは肉類 …

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旅のレシピ(第2回)/【カンボジア】ゴーヤのオムレツ

   毎年2回カンボジアツアーを企画しています。  シェムリアップにあるネリークマエというレストイランで毎回出ているゴーヤのオムレツが簡単そうで美味しいので紹介します。  単にプレーンのオム …

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本で旅する/(第1回)「空の民の子どもたち」

 ツアーの際には、その国やテーマに合わせた書籍の紹介を参加者資料に記載しています。  介護などでなかなか旅に出られない方もいるでしょう。「本で旅する」と題してお薦めの本を紹介します。  第1回目はラオ …

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