• タビーズは上質な旅をお届けします

【ミャンマー】定番の麺料理「モヒンガー」

 

ミャンマーのソウルフード「モヒンガー」バガンのモヒンガーの屋台にて。作るところ。

朝の風景、バガンのモヒンガーの屋台にて



 モヒンガーは米から作った細い麺に、魚だしのカレー風スープがかかっています。屋台では定番です。

 モヒンガーはミャンマーのナショナル・ディッシュと呼ばれるほどポピュラーなものですが、ほとんどの場合、朝ご飯として食べられます。店によって味にも違いがあります。早朝自分の行きつけの店でモヒンガーを食べる多くの人たちを見かけますが、これがミャンマーの朝の風物詩です。
 写真は、遺跡の町バガンの屋台の朝の風景です。

 麺料理は、澄んだスープをかけた米麺、シャン・カオスエなどもあります。