【ミャンマー】定番の麺料理「モヒンガー」
![ミャンマーのソウルフード「モヒンガー」](https://tabiz.net/wp-content/uploads/2017/03/P_myanmar61-177x133.jpg)
![バガンのモヒンガーの屋台にて。作るところ。](https://tabiz.net/wp-content/uploads/2017/03/P_myanmar57-200x133.jpg)
![朝の風景、バガンのモヒンガーの屋台にて](https://tabiz.net/wp-content/uploads/2017/05/P_myanmar62-177x133.jpg)
モヒンガーは米から作った細い麺に、魚だしのカレー風スープがかかっています。屋台では定番です。
モヒンガーはミャンマーのナショナル・ディッシュと呼ばれるほどポピュラーなものですが、ほとんどの場合、朝ご飯として食べられます。店によって味にも違いがあります。早朝自分の行きつけの店でモヒンガーを食べる多くの人たちを見かけますが、これがミャンマーの朝の風物詩です。
写真は、遺跡の町バガンの屋台の朝の風景です。
麺料理は、澄んだスープをかけた米麺、シャン・カオスエなどもあります。