旅で見つけた美味しいもの／【ミャンマー】定番の麺料理「モヒンガー」

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【ミャンマー】定番の麺料理「モヒンガー」

　モヒンガーは米から作った細い麺に、魚だしのカレー風スープがかかっています。屋台では定番です。

　モヒンガーはミャンマーのナショナル・ディッシュと呼ばれるほどポピュラーなものですが、ほとんどの場合、朝ご飯として食べられます。店によって味にも違いがあります。早朝自分の行きつけの店でモヒンガーを食べる多くの人たちを見かけますが、これがミャンマーの朝の風物詩です。
　写真は、遺跡の町バガンの屋台の朝の風景です。

　麺料理は、澄んだスープをかけた米麺、シャン・カオスエなどもあります。